今年もワインの仕込みの時期がやってきました。
今年も醸造の時期がやってきました。
9月20日より醸造を開始します。
20日は、「富士の夢（赤）」「シャルドネ（白）」の仕込みを行います。
21日は、「リースニング（白）」の仕込みです。
続いて、27日もしくは28日に「キャンベルアーリー（ロゼ）」の仕込みを行う予定です。
お時間のある方は、是非醸造風景をご見学にお越しください。
上の写真は、葡萄を搬送するコンベアーです。奥に見えるのは除こう破砕機です。
下に入り込んでいるのがもろみポンプ。潰した葡萄をタンクにそのまま入れますと赤ワイン仕込みです。
左手に見える横たわったタンクは搾汁機です。じっくり4時間かけて搾汁します。
赤い蓋の様なものが見えますが。運転中は塞いだ状態です。この部分から「こう（葡萄の茎）」
が出てきます。黄色いオケはこうを受けるためのものです。右手に見えるものは、葡萄を圧搾する
機械で一度に２.５tの葡萄を空気の力で圧搾し搾汁します。
ロゼや白の仕込みには欠かせない機械です。
手前にあるのが強力な液送ポンプで搾汁液をタンクに入れたり出したりするときに使います。
除こう破砕機の内部がよくわかるでしょう。水色のカタツムリの様な機械は、もろみポンプで
固形物も容易にポンプで送ることができます。
2月には、りんごの仕込みも行い、4月には、白、ロゼ、りんごのスパークリングも新登場し、
７種類のワインと果実酒が店頭に並びます。
最高のワインができるよう社員一同張り切っております。
皆様のご来場を心よりお持ちいたしております。
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